Como parte de su formación profesional, estudiantes de sexto semestre de la Facultad de Zootecnia y Ecología (FZyE) de la Universidad Autónoma de Chihuahua presentaron productos lácteos innovadores durante una muestra académica realizada en la Biblioteca Universitaria, donde pusieron en práctica conocimientos técnicos, creatividad y visión emprendedora.

La actividad fue desarrollada bajo la coordinación de la M.C. Juliana Juárez Moya, responsable del proyecto y docente de la asignatura Tecnología de la Leche, correspondiente al programa educativo de Ingeniería en Sistemas de Producción Agropecuaria. Como parte de la evaluación final del curso, los estudiantes diseñaron y elaboraron propuestas innovadoras derivadas de los conocimientos adquiridos a lo largo del semestre.

Durante el desarrollo de la materia, los alumnos realizan diversas prácticas enfocadas en la transformación y elaboración de productos lácteos. Como proyecto integrador, cada equipo selecciona un producto de interés y trabaja en el diseño de una propuesta diferenciada, incorporando elementos de innovación, valor agregado y potencial de comercialización.

En la exposición, los participantes instalaron stands temáticos donde presentaron sus productos, explicaron los procesos de elaboración y compartieron información relacionada con la identidad de marca, mercado objetivo, estrategias de comercialización y viabilidad de negocio.

La M.C. Juliana Juárez Moya destacó que este tipo de ejercicios académicos permite a los estudiantes aplicar de manera integral los conocimientos adquiridos en el aula y desarrollar competencias que resultan fundamentales para su desempeño profesional, especialmente en áreas relacionadas con la innovación y el emprendimiento agroalimentario.

La muestra se realizó bajo el formato de feria académica, generando un espacio de interacción entre estudiantes, docentes y comunidad universitaria, además de brindar visibilidad al talento, la creatividad y la capacidad emprendedora de los jóvenes universitarios.

Con acciones como esta, la Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua fortalece la formación integral de sus estudiantes, al promover el desarrollo de proyectos innovadores que contribuyan al crecimiento y competitividad del sector agroalimentario.